坦々麺の肉味噌の作り方に凝ったスープが美味しい紅蘭亭でランチ

紅蘭亭の坦々麺は赤と黒があり今回は黒をいただきました。肉味噌の味噌は島原産で胡麻も入っているので香ばしく栄養価も高いです。良い香りと共に食べる坦々麺のスープは見た目は変わった色ですがこれが美味しいんです。杏仁豆腐もサラダも満足したランチのご紹介です。それほど辛くない坦々麺を食べたい時におすすめですよ。

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紅蘭亭の坦々麺、黒の味

スープの色がとても美味しそうに見えますね。甘辛い香りと香ばしいゴマの香りがしてくるんです。

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肉味噌は島原産を使っているとの事。どんな味がするのか楽しみです。

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坦々麺を取り出すと、スープとよく絡んでいるのが分かりますね。

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いただいてみると、麺は固くもやしとちょうど良い食感でシャキシャキした感じなんです。

紅蘭亭には赤と黒の坦々麺があるのですが赤は辛い方のようです。黒の坦々麺は食べ始めは辛さはそれほど感じませんが食べて行くと徐々に辛さを感じてきますよ。

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スープを飲むレンゲはないので杏仁豆腐のスプーンで飲んでみました。味噌の味がコクを感じさせるスープです。それなのに、しつこくなくて美味しいです。

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辛く感じたらサラダを食べると大丈夫です。レタスにポン酢みたいなドレッシングがかかってます。

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ドレッシングは家庭の味がしてシャキシャキしていて美味しいです。

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坦々麺の麺はそれほど多くないのですが、急いで食べるとコホコホと咳が出そうになります。温かい坦々麺の黒は辛くないと言っても徐々に辛さを感じて来ますよ。

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杏仁豆腐をいただいてみますね。この無造作な入れ方が好きです。

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いただいてみると、とろっとしていて甘さも程よくて美味しいです。

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坦々麺の黒はそぼろが味噌味で辛さもある程度ありましたがスープを美味しくいただきました。肉味噌はどやって作るのでしょうね。肉に臭みもなく、いい味でした。

◆お店の情報です。
大丈夫屋 紅蘭亭
長崎県長崎市 鍛冶屋町1-18
電話:095-826-9770
営業時間:11時00分~15時00分 ・18時00分~1時00分
定休日:木曜日
ランパスのお値段:540円

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大丈夫屋 紅蘭亭のまとめです

今回はランチパスポートを使ったので750円が540円になりました。

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お店は浜の町からとても近い場所にあるので分かりやすいですよ。

お店の中に入るとテーブル席とカウンター席があるのですが、奥に長いお店です。一人で入っても2人で入っても気楽に過ごせるお店だと感じました。

今回は黒の坦々麺をいただきましたが、次は赤の坦々麺に挑戦してみたいです。どれだけ辛いのでしょうね。

坦々麺の他にも唐揚げやゴマ団子などがあるのでランチに丁度いいと思います。

ランチはコスパが良くなくちゃという時の参考にして下さいね。がっつり食べたい時もおすすめです。
【長崎ランチ】味も良くコスパもいいおすすめ店まとめ【厳選7店】

今日も美味しくいただきました。おごちそうさまでした。

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