慶華園の皿うどんの麺は3種類 パリパリ麺はちゃんぽん麺と食感が大きく違う

パリパリ麺で作った皿うどんは、焼きそば麺をこんがり焼いて野菜の餡をかけたもの。・・と、知らない方は思うそうです。でも違うんですよ。食感からまったく違う麺で、ちゃんぽん麺は茹でて使いますが皿うどんのパリパリ麺は油で揚げてます。カロリーが高いですよ。今回は慶華園でいただいた皿うどんのご紹介です。

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慶華園の皿うどんは甘めで味がしっかり付いている

まずはランパスの本の画像から見てください。

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今回の皿うどんはこちらです。

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それほど変わりない材料で作られているんですね。

材料を見てみると、イカやエビ、ネギ、かまぼこ、きくらげ等たくさんの具材が入ってます。

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麺は3種類あるのですが一番細いパリパリ麺にしました。細いパリパリ麺と中くらいのパリパリ麺とちゃんぽんで使われる麺の3種類があるそうです。

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パリパリ麺は生を油で揚げて皿うどんに入れてあります。今時、店舗で揚げて出す事も少ないそうですが、慶華園はどうなのか分かりません。

いただいてみると、最初の一口は味が濃いと感じますが段々、甘さが出てきます。長崎ならではの甘さです。

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パリパリ麺と混ぜるとパリパリ麺はしっとりしてくるので更に美味しさが出てきます。ちゃんぽん麺で食べる皿うどんも美味しいのですが、どちらかと言うとパリパリ麺が好きです。

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慶華園の皿うどんの味は、しっかり味付けされていますが、麺に絡むと丁度いい味になるんですね。

それにしてもちょっと麺が少なくて餡かけの量がとても多いと思いました。

餡が多いと美味しいのですが麺もそれなりに入っていると、もっと美味しく感じたかもしれません。

◆お店の情報です。
中国彩館慶華園
長崎市麹屋町4-7
営業時間:11時00分~20時30分
定休日:不定休
皿うどんのお値段は832円ですがランパスで540円です。

ランパスの本はP18に記載されてます。

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パリパリ麺で食べる皿うどんのまとめです

慶華園は中島川沿いにありますよ。この辺りはあまり来たことがありませんが、結構、静かな場所です。

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店内はこじんまりとした感じで働きやすそうなお店の造りだと思いました。

入り口を入ると左側にテーブル席があり、全て見渡せます。中華料理屋さんでこれは珍しいです。

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雰囲気は普通の中華という感じなのですが、店員さんが赤いチャイ服を着ていらっしゃいます。これは観光客に受けるでしょうね。

今回は今年最後のランチパスポートを使ったランチでした。

外国の方には長崎で食べるちゃんぽんや皿うどんの甘さが不評だとお聞きしました。それは中華街のお姉さんに聞いた情報です。ほとんど食べずに残されるそうですよ。

長崎新地中華街で食べたランチ情報です。どのお店がおすすめなのか分かります。
【長崎新地中華街】食べ歩きマップとランキング【ランチ編】

今日も美味しくいただきました。おごちそうさまでした。ランパスさんありがとうございました。

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