マツコの知らない世界 ホットケーキミックス(HM)の世界~ピザを作ってみたよ

マツコの知らない世界、今回はホットケーキミックスを工夫して作った数々。

今では米粉のホットケーキミックスもあれば、全粒粉が配合されている物もあります。

ホットケーキミックスの世界のプレゼンはカフェのオーナーでもあり料理ブロガーのMizukiさんです。

Mizukiさんのブログを拝見した時に見つけたホットケーキミックスで作る簡単レモンケーキや今回マツコの知らない世界で紹介されていたピザを作ってみました。

マツコの知らない世界、ホットケーキの世界ではこういう物もホットケーキの粉で作れるの?そう思う様な美味しそうなアイデア料理も紹介されてます。

ホットケーキミックスで作るケーキのレシピを知りたい方、ホットケーキで作ったら味はどう?

今回、放送のホットケーキミックスの世界を詳しく知りたい、そう思われる方にご紹介しています。

テレビで紹介されていたレシピも記載してます。

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マツコの知らない世界 HMの世界 ピザの生地を作ってみた

★ピザの材料

ホットケーキミックス:150g
牛乳:大さじ4
オリーブオイル:小さじ2
塩:ひとつまみ

1.全ての材料をボウルに入れて手で混ぜる
2.生地を麺棒で延ばす
3.アルミホイルに油を塗り生地を置いてピザソースを塗る
4.お好みの材料をのせチーズをのせて焼く

ホットケーキミックスでピザの生地を焼いて食べたらマツコさんは、生地がちょっと甘くて美味しい、これ良いねとおっしゃてたので早速、作ってみました。

材料です。

ボウルに全ての材料を入れます。

マツコの知らない世界の画像です。

手で混ぜていきますが、結構、生地が固くて混ぜにくいです。

何とか丸めました。

今度は生地を麺棒で延ばしていきますが生地が硬いので麺棒で抑えながら必死で延ばしていきますよ。

やっと延ばせたら思ったら生地の周りが汚くなってますが、これが私の実力なので多めに見て下さいね。

マツコのHMの世界ではこんなにキレイな生地になってました。

これ、他にも何か入ってないですか~??そう思う程、私は伸ばしにくかったです。

違いはどこにあるのかを考えたら、ホットケーキミックスの粉の違いしかありません。

私が使ったピザのホットケーキミックスはこちらを使いました。

先日、作ったレモンケーキの残りを使ったんです。

生地の周りがちょっとキレイではありませんがそのまま進めていきます。

生地にピザソースを塗ります。私のピザソースは手作りで冷凍してました。

マツコの知らない世界ではもっとソースっぽいソースでした。

 

今回、入れた材料は見た目が良くて美味しそうに見えるパプリカとベーコンです。

その上にチーズをかけてオーブンで焼きます。

オーブンは210度で20分ほど焼いていきます。

10分ほど、経過しました。チーズがちょっと溶け始めてきましたね。香りはホットケーキの香りがしていますよ。

20分経過したので見てみると、よく焼けてます。

取り出してみましょう。

マツコの知らないホットケーキの世界ではこういう風に出来上がってました。

比べるとどうしようもない程、形が違いますが味はどうでしょう。

テレビのピザです。

切ってみるとサクサクしてて切りやすいです。

更に切ると見た目はピザそのもの、香りはピザソースとホットケーキミックスの香りが混ざり合い甘い香りもしているんです。

生地を横から見ると生地にポツポツと穴が開いて気泡が見えてますね。

いただいてみると、あら不思議!ふわっとした食感を思ってましたが意外とサクサクしてます。

そして生地の外側が美味しいこと。

この縁はカリカリしててビスケットみたいです。

ホットケーキミックスの粉なので全体的に甘さも感じますが意外と合って美味しいんです。

普通のピザ生地は発酵されているのでもちっとしてますが、このピザの生地はとっても食べやすく上にピザソースやチーズを乗せなかったら、また違った味わいを感じられると思いました。

なかなか面白い食感で手軽にできるホットケーキミックスの粉で作ったピザはおすすです。

オーブンがない場合はフライパンでも十分、焼けると思うのでお試しになってみて下さいね。

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ホットケーキミックス4種類のご紹介

今回、買ったホットケーキミックスです。4種類買ってみました。

カルディの全粒粉パンケーキミックスです。

裏を見ると製造はキャメル珈琲となってます。300g入って税込み価格358円。

ホットケーキは大体、50gで1枚分ほどなので、これは6枚分焼けますね。

次は日清から発売されている極もちという如何にも美味しそうなネーミングとパッケージです。

180gが3袋入っているので540g、お値段は258円+税金です。スーパーにありましたよ。これを使ったホットケーキのもちもち感が半端なく美味しいとマツコさんがおしゃってました。

裏を見るとドーナツの作り方など割と詳しく書かれてあるんです。

私が一番、パッケージの見た目で食べてみたいと思ったのがこれ、ケーキのようなホットケーキミックス。

他と違って画像がとっても美味しそうに見えるんです。イチゴやベリーなどで飾られ、まるで本当にケーキみたいです。

ル パティシエ タカギの商品で200gが2袋入り、お値段は368円+税金になります。

これもマツコの知らない世界でホットケーキで食べてましたが、一番、スポンジ生地に近いとマツコさんはおっしゃってました。

裏を見ると普通なので少々、がっかりしましたが、パッケージの見た目で買いたくなる商品だと思います。

4つ目は昭和のホットケーキミックスです。これどこでもよく見る色合いです。

300g1袋入りでお値段は半額だったので128円+税金になります。売れないから半額なのでしょうか、賞味期限は2018年の9月になってますよ。

裏にはこれもドーナツの作り方が書かれてあります。

ホットケーキミックスのご紹介が終わったので次は簡単に作れるレモンケーキのご紹介です。

Mizukiさんのレシピでレモンケーキを作ってみた

今回はプレーンなホットケーキミックスを使いました。

私のレシピではありませんので詳しくは下記をご覧になって下さいね。
Mizukiさんのブログ

材料を揃え、混ぜていくだけの簡単ケーキです。

★材料

ホットケーキミックス・150g
砂糖・大さじ4
プレーンヨーグルト・大さじ4
レモン汁・大さじ1と1/2
溶かしバター・50g
卵・2個

レモンはレモン絞り器(100円ショップの物で十分です)で絞っておきますが、1個だと多いので半分よりは少し多目の半分に切ったもので丁度良いです。

バターはレンチンで1分ほど溶かしますが、あと少しで溶けてしまうかな?と思うくらいが丁度良いですよ。

こんな感じで少し塊が残ってる程度がおすすめですよ。溶けすぎるとバターの風味が悪くなるんです。

これをゆらゆらさせたら溶けてしまいます。

ボウルにホットケーキミックスの粉意外を全て入れて混ぜます。

混ざったらホットケーキの粉を入れて混ぜます。

生地が完成しました。

これを型に入れていきます。

私は今回、家にあったアルミの箱、それも大きさが違いますが入れて焼いてみますね。

180度に温めておいたオーブンで入れて焼きます。

見る見る間に膨らみこぼれてきてます。しまったー!!入れすぎたようです。

仕方ないので切り目を入れてから、そのまま焼き上げますよ。

オーブンからはホットケーキの香りがしてきます。

入れ物に対して量が多かったようでこぼれてしまいましたが、小さいほうは大丈夫でした。

串を刺して何も付いてこなかったら焼きあがります。

こぼれた生地もプレートの上でしっかり焼けてしまってます。

ちょっとこれを味見してみました。

底はこんがりキツネ色で美味しそうですね。

いただいてみると、何と言いますか、ホットケーキの味しかしません。

型に入れたレモンケーキは簡単に作れましたが、一日置いて食べたほうが良いと書いてありました。

上には手作りの梅ジャムを塗りますよ。

ジャムを塗ったら完成です。

見た目はとても美味しそうですね。

冷めてから型から外しいただいてみたいと思います。

切るのはこういうナイフで切るほうが上手くいきます。

生地の断面です。キメが粗く見えてますね。味がちょっと心配になってきました。

いただいてみると、梅ジャムの酸味が利いて美味しいです。きっとそのままだと味気ないケー
キだと思うので酸味がビシッと利いたジャムを塗るほうが良いと思いますよ。

焼くときに失敗しましたが、これだけ簡単にできるのでレモンジャムなどを手作りで作って塗ると美味しいと思います。

作っている時に思ったのですが、レモンの皮のみじん切りを入れても風味が良くなるかもしれません。

ホットケーキミックスの粉で作ったケーキは、やはりホットケーキの味が強いです。

そこを考えたらクリームチーズを入れたり、レモン味をもっと強くするほうがより美味しくなるかもしれませんね。

ホットケーキミックスで作る簡単アレンジ3種類 レシピ付き

マツコの知らない世界のホットケーキミックスで作られた豚まんです。

★豚まんの材料
HM150g、牛乳大さじ4、サラダ油小さじ1

★豚肉の材料・・g数のご紹介はありませんでした。餃子のような中身とおっしゃてました。
豚挽肉
長ネギ
オイスターソース
生姜チューブ
ごま油
醤油

塩こしょう
片栗粉

1.ボウルに全ての材料を入れて手で混ぜ4個に分ける
2.豚まんの餡もボウルに入れて、よく混ぜる。これも4等分にしておく。
3.生地を延ばし餡を包む。この時、四方から上の方に持って行き更に四方から上に生地を集めてきゅっと絞る。
4.蒸し器がなかったら、フライパンに入れ200ccの水を加えて6分間蒸すと出来上がる。

ここでご紹介されてたのがcottaのホットケーキミックス(500g 377円)です。
ネットで注文できるプロ使用との事。

 

cottaのホットケーキミックスは惣菜を作る時におすすめなんだそうですよ。

★アメリカンドッグはcottaの粉がおすすめ

材料
HM:100g
牛乳:大さじ2
卵:1個
マヨネーズ:大さじ1

作り方
材料を全てボウルに入れて泡だて器で混ぜる
ソーセージ1/2に竹串を刺し生地をくぐらせて160℃に熱した油で揚げる

★冬に人気の料理~シチューをホットケーキミックスで作る
HMはケーキのようなホットケーキミックスを使用

ホワイトシチューの材料
HM:大さじ2
牛乳:150cc
水:150cc
コンソメ顆粒:小さじ1

バター:10g
ベーコン:2枚
冷凍ミックスベジタブル:100g

作り方
1.ボウルで全ての材料を入れて混ぜておく
2.鍋にバターを入れベーコンと凍ったままのミックスベジタブルを入れて炒める
3.ここにボウルで混ぜておいたソースを入れて沸騰直前まで温めるととろみが付いて出来上がり

牛乳を少なくして粉を多く入れるとグラタンもできるそうですよ。

マツコのホットケーキミックスの世界のまとめです

今回のHM(ホットケーキミックス)の世界は私には目からうろこ的な感じに思えました。

想像以上のアイデアの数々が作ってみたいという気にさせてくれた感じです。

今回、テレビでご紹介されていたアイデア料理のピザは作りましたが残りのアメリカンドッグと豚まん、クリームシチューを是非、作ってみたいです。

ホットケーキミックスの良さを活用した料理の数々は見ていても楽しかったです。

粉ものが大好きな方も多いと思いますが、機会があったら今回のアイデア料理を作ってみて下さいね。

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