長崎のカステラ ふわふわも良いけど、固いのも美味しい?パンデロー味の「匠寛堂」

カステラはふわふわで食感がいい、それが今では当たり前になってます。福砂屋の味に慣れ親しみ文明堂のふわふわに触れ、松翁軒のしっとりは当たり前。そんな中、匠寛堂のカステラを食べて驚きました。生地は固くふわふわ感もない、しっとり感も低い、そんなカステラの味のご紹介です。

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匠寛堂のカステラの味はまるでパンデロー

こういう箱に入ってます。

匠寛堂カステラ1

箱から開けると更に袋に入っているので、どこのカステラ屋さんも同じですね。
中袋から出した0.5斤です。

匠寛堂カステラアイキャッチ

こちらのお店では切ってないカステラになってます。見た目は変わりないのですが、切ってみるとその触感から違いが分かります。キメが細かいですが生地が固いですよ。

匠寛堂カステラ6

ふわふわのカステラを食べて育ってきてるので、こういう固いカステラに出会うと決まって不味いと感じがちです。

上から見ても生地のキメがとっても細かいですね。
色や形はカステラなのですが、手触りが違う感じなのです。

匠寛堂カステラ9

香りは普通のカステラと同じで、手で割るとこういう感じです。

匠寛堂カステラ8

食べてみると、今まで食べてきたカステラとあまりに食感が違い、とても甘く感じるんです。
生地はパサパサしていて、飲み物がないと食べられないです。暑い時は特にそう感じます。

スポンジ生地よりも固く薄力粉がたくさん入っているのでしょうか。
まるで卵と小麦粉と砂糖が同量で作ったパンデローの生地に似ています。

一切れ食べるとお腹が膨らむのでたくさんは食べられません。
作るお店によって、こんなにカステラの味が違うのは初めての経験なので驚いてます。

底にはザラメが敷いてあります。

匠寛堂カステラ7

ふわふわの食感に慣れている私には美味しいと言い難い匠寛堂のカステラです。キメは細かくてキレイなのですが、固めの生地がしっくりしないので日にちを置いて食べてみました。そうしている内に慣れてきて、こういうのもアリかも?と思ってしまいました。

◆お店の情報です。
匠寛堂 (しょうかんどう)
長崎県長崎市魚の町7-24
電話:095-826-1123
営業時間:9:00~19:00
定休日:無

0.5斤
税込価格:950円

まとめ

今回のカステラ、こういう固いカステラが好きな方には美味しいと思いますが、ふわふわでしっとりしているカステラに慣れている方には不味く感じるかもしれません。

美味しいと思うカステラはこちらにあります。

長崎のお土産に喜ばれるカステラ 岩永梅寿軒のカステラの味~ながさきごちそう大図鑑

桃カステラでも、もっとしっとりしているんですね。
長崎グルメのスイーツ 桃カステラは「ふわふわ」おすすめしたい老舗の味~るるぶ

匠寛堂のカステラの甘味はわりとあり、贈り物にするには勇気が要ると思いました。万人が美味しいと言えるカステラは福砂屋や文明堂、岩永梅寿軒ですね。贈って喜ばれるものを選ぼうとしたらそうなります。

匠寛堂のお店に出かけたら五三焼きと冷たいお茶が出て頂いてきました。その時に食べた五三焼きも同じような食感だったのです。

もっと美味しい部分を見つけようと日にちをかけていただいてみましたが、どうも食がすすみません。これしかないのでしたら、これを買いますが、他にたくさん美味しい所があると分かってたら選ぶ事はしないでしょう。

私にとっては固すぎて驚き、食べて驚きのカステラでしたが、こういうのを好きな方もいらっしゃると思います。おごちそうさまでした。

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